Korean cuisine

Кимбап ( Роллы по - корейски)

Ингредиенты:

Рис	400 гр.
Гим (Нори)	4 листа
Яйце	3 шт.
Огірок	1/2 шт.
Морква	1 шт.
Крабові палочки	6 - 8 шт.
тунець консервований	1 банка
Ковбаса	150 гр.
Кунжутне масло	3 - 4 ст.л.
Рослинна олія	1 ст.л.
Соєвий соус	1 ст.л. + для подачи
Майонез	1 ст.л

Приготування:

Готуємо яєчний млинець для начинки. Для цього потрібно яйця збити вилочкою. Трохи підсолити.

Нагріти сковороду з рослинним маслом. Влити яйця. Якщо будуть з'являтися бульбашки, акуратно протикати їх вилочкою.

Готувати млинець до готовності.

Ковбасу нарізати брусочками і обсмажити на кунжутному маслі.

Крабові палички розрізати на 2 частини і обсмажити на кунжутному маслі.

Морква нарізати соломкою і обсмажити на кунжутному маслі до напівготовності.

Огірок нарізати соломкою. Яєчний млинець - стрічками. Тунець розім'яти виделкою і змішати з майонезом. Начинка готова.

У рис додати кунжутне насіння і соєвий соус. Перемішати.

Рогожу (килимок для крутіння ролів) обернути харчовою плівкою. На килимок укласти лист гим норі.

Викласти трохи рису і розподілити по всій поверхні гим / норі, допомагаючи лопаткою. Край листа норі залиште без рису (3-4 см.). Щоб рис не прилипав до лопатки, періодично змочуйте лопатку водою.

Відступивши трохи від краю, викласти невелику кількість тунця.

Покладіть на тунець омлетну стрічку.

Далі викладаємо огірок, морква, ковбасу і крабові палички.

Тепер акуратно загортаємо начинку в лист норі з рисом, допомагаючи циновкою.

Щільно притиснути кімбап циновкою, щоб надати більш рівну форму.

Із зазначених інгредієнтів виходить 4 кімбапа.

Нарізаємо кожен кімбап на порційні шматочки. Ніж повинен бути дуже гострим. Щоб рис не прилипав до ножа, періодично змочуйте ніж водою.